200 gram groente per dag moeilijk? Helemaal niet. Eet als lunch eens een simpele salade met stevig brood. Snel klaar en erg voedzaam. Inclusief avondmaaltijd, haal je de 200 gram wel.
Je kunt natuurlijk oneindig variëren met wat je zelf lekker vindt: sla, tomaten, asperges (vers of blik), stukjes paprika, 1 blikje tonijn, noten, kikkererwten…. Een beetje peper toevoegen en eventueel olijfolie of balsamico azijn.
Je kunt bijna overal soep van maken en eindeloos variëren. Zo ook van broccoli. Heel gezond en lekker. Je kunt wat room toevoegen of spekjes, maar dat hoeft niet. Lekker als lunch of voorgerecht, maar het kan ook als hoofdgerecht. Lekker met een broodje erbij.
Je kent het wel; je hebt allerlei groenten over. En restjes brood die niemand eet. Doe dit bij elkaar in een ovenschaal met wat melk en eieren. Zo…lekker een quiche.
Peulvruchten zijn heel gezond, maar soms weet je niet wat je er mee kunt. Dit is een heel simpel recept. Maak het op smaak zoals je zelf wil. Door de tomaatjes smaakt het heerlijk fris en niet droog.
Bloemkoolrijst met groente, heel verrassend. Het smaakt niet droog en saai. Voeg de groente toe die je lekker vindt, zoals haricots verts, courgette en/ of erwten. Lekker wat sambal en bv atjar.
Een schotel uit de oven is altijd lekker. En je kunt het fijn voorbereiden en weer verder gaan, met andere dingen. De oven doet zijn werk. Je kunt volop variëren, als je alles maar dun snijdt.